Pâtisserie Schmitt : un investissement structurant pour accompagner la croissance

Il devait être prêt à temps pour les fêtes de fin d’année, c’est chose faite !
Le nouveau laboratoire de production ultramoderne de la Boulangerie-Pâtisserie Charles Schmitt est opérationnel depuis le mois de novembre et la boutique attenante, au cœur de la zone d’activités de Horbourg-Wihr, a été ouverte le 6 décembre dernier, en cette occasion si importante de la Saint-Nicolas. Le projet piloté par  Audrey et Patrick Philipp – fille et gendre du fondateur Charles Schmitt- porte sur un bâtiment de près de 2000 m² sur 3 niveaux et vise à remplacer avantageusement l’unité de production qui était jusque-là installée au cœur de Colmar, près du point de vente historique de l’avenue de la République.

L’investissement total s’élève à près de 5 millions d’euros et l’entreprise a recruté une dizaine de collaborateurs en production et en boutique pour accompagner cette ouverture. Elle compte aujourd’hui 52 collaborateurs répartis sur trois sites à Colmar et donc, désormais, Horbourg-Wihr. « L’ouverture de notre nouveau laboratoire et de ce point de vente constitue une étape essentielle dans la vie de notre entreprise familiale », témoigne Patrick Philipp, « elle doit nous permettre de renforcer notre activité et notre présence sur le bassin de Colmar. Par l’entremise de l’ADIRA, l’entreprise a été accompagnée par la Région Grand Est et a également pu bénéficier d’une aide du Plan de Revitalisation Wrigley pour soutenir son investissement. L’ADIRA restera à ses côtés pour ses développements futurs.